Si buscas algo contundente para reponer las fuerzas después de un intenso día de playa, Don Nico en Punta Hermosa, ofrece un festín de carnes que y hamburguesas que son el alma carnívora del sur chico. El ambiente se…
La nueva propuesta de Virgilio Martínez junto a Restogroup, dista mucho de sus anteriores experiencias al mando de una cocina. Esta vez, se trata de NOS, un casual dining, informal, espontáneo y distendido. Bajo el hashtag #afuerahaymás Virgilio comparte…
Existen playas donde el tiempo se detiene, donde tu mayor estrés es decidir qué vas a pedir para cenar, playas donde uno se dedica a vivir cada segundo como si fuera el último. Pensando en esto decidí hacer un…
La riqueza gastronómica de nuestro país es tan vasta que siempre muestra alguna novedad que sorprende. En uno de nuestros recorridos, encontramos la granja “Los Huarangos”, en Pachacamac, donde el maestro quesero Don Gaspar Raginaldo, produce quesos de cabra…
Dicen que “lo que se hereda no se hurta” y menos si se trata de la mano en la cocina. Heredado y sobre todo aprendido; disciplina, sabor y tradición fue lo que transmitió Isolina Vargas a sus cuatro hijos….
En el Celler de Can Roca, el Mejor Restaurante del Mundo según la lista San Pellegrino, hay leche de tigre, cebiche, pisco y vinos peruanos. También hay platillos de origen mexicano y colombiano. Y están allí porque sus gestores,…
Hay cientos de lugares donde es lindo pasar la Navidad, y es clásico hacer recuentos o rankings. Nosotros queremos ser más específicos, y enfocarnos en algo más concreto para descubrir cuál es ese detalle especial que hace a una…
Iván debe estar feliz. Hace dos años y tres meses, poco tiempo después que partiera hacia un lugar mejor, su proyecto gastronómico echó a andar. Especial, mágico, auténtico. Como él. Para quienes aún se lo preguntan, es su hermano…
Hay vinos y vinos. Diferentes estilos, variedades, formas de vinificar, zonas. Y luego están los orgánicos; los que buscan mostrar lo más “natural” traducido en el suelo, en el viñedo, en el menor uso de pesticidas y en el…
La terraza de un departamento, el garaje de una casa, un sótano, un jardín. Casi cualquier lugar puede servir de escenario para la tendencia gastronómica que va marcando pauta en Lima; los “ pop-up restaurants ”. Mucho se escucha…